Goût de France / Good France 2016 [fr]

Persconferentie Goût de France (28 januari 2016)

Laurent Fabius, minister van Buitenlandse Zaken en Internationale Ontwikkeling, en chef-kok Alain Ducasse, maakten op 28 januari tijdens de persconferentie bekend welke 1500 restaurants van over de hele wereld op 21 maart deel zullen nemen aan Goût de / Good France 2016. Op dit moment zijn er 10 Nederlandse restaurants geselecteerd door de Franse jury:

Bistro - Wijnbar Klein Parijs - Alexander Foppen - Harderwijk
Interview met Klein Parijs
Boas - Pascal van Dijk - Deventer
Interview met Boas
De Dis - Bas Vermeijden - Den Haag
Interview met De Dis
Le Relais Gastronomique - Marjolijn Haenen - Valkenburg
Interview met Hubert Haenen
De Bloemenbeek - Matthijs Mulder - De Lutte
Interview met De Bloemenbeek
Le Breton - Marko Teseling - Den Haag
Interview met Le Breton
Le Hollandais - Adriaan van Raab van Canstein - Amsterdam
Interview met Le Hollandais
Restaurant Chateau Neercanne – Hans Snijders - Maastricht
Interview met Château Neercanne
Restaurant Soigné - Dennis Jong - Bussum
Interview met Soigné
Restaurant Vesters - Jeroen Vesters - Nijmegen
Interview met Vesters

Goût de France / Good France op Facebook

Bekijk de deelnemende restaurants en neem deel aan het evenement Goût de France / Good France op Facebook

JPEG

Voor het tweede opeenvolgende jaar, zal Goût de France / Good France op de eerste dag van de lente, 21 maart 2016, meer dan 1000 chefs over 5 continenten verenigen om de Franse gastronomie te vieren. Deelnemende restaurants zullen op deze avond ieder een diner serveren waarin eer wordt betoond aan het belang en de uitmuntendheid van de Franse keuken, haar capaciteit om innovatief te zijn en aan de waarden die ze uitdraagt: delen, genieten en respect voor de principes van kwalitatief, milieuverantwoord koken.

Van gastronomisch restaurant tot kwaliteitsbistro, zijn chef-koks van over de hele wereld uitgenodigd om deel te nemen aan dit grote feestelijke evenement.

Voor dit dinerevenement is een internationaal communicatieplan beschikbaar gesteld aan de deelnemende chef-koks, zodat ze hun keuken en ’savoir-faire’ wereldwijd kundig kunnen maken met actieve ondersteuning van de Franse Ambassades, Atout France en mediapartners, France Media Monde en TV5 Monde.

MENUVOORWAARDEN: EEN UNIEKE GELEGENHEID OM TE GENIETEN EN OM FRANKRIJK TE LATEN PROEVEN

UW MENU
Elk menu respecteert de Franse gastronomie in al haar diversiteit, met voor iedere chef-kok de vrijheid om het menu overeen te laten stemmen met de lokale keuken en haar kwaliteitsproducten.
Voor deze nieuwe editie van Goût de / Good France, moeten de menu’s zich vormen rondom een recept dat geïnspireerd is op de Franse savoir-faire.

EEN RODE DRAAD VOOR IEDEREEN, volgens een bepaalde volgorde van gangen:

- Een "rijk aperitief"
- Een voorgerecht
- Eén of twee gerechten
- Een selectie van kazen
- Een dessert
- Franse wijnen en champagne

EEN RICHTLIJN
Elk menu zal ontstaan vanuit een keuken waar aandacht is voor gezond eten en het milieu, door minder gebruik te maken van vet, suiker en zout en door de nadruk te leggen op het gebruik van groenten.

EEN PRIJS / EEN DAAD
De prijs van het menu wordt bepaald door het betreffende restaurant. Er wordt voorgesteld om 5% van de omzet te doneren aan een lokale ONG (niet-gouvernementele organisatie) die zich inspant voor de gezondheid en het milieu.

Website goodfrance: www.goodfrance.com

Meer weten : http://nl.france.fr/nl/gout-france-good-france

JPEG

gepubliceerd op 18/03/2016

naar boven